Предприятия Дании по производству свинины

10.11.2014

Дания занимает шестое место в мире по производству свинины и с 1996 года является крупнейшим ее экспортером. Свиноводством занимаются 11747 фермерских хозяйств, в которых содержат 12,73 млн. свиней. За 2002 год выращено и отправлено на убой 24 млн. свиней. Годовое производство свинины составило 1,90 млн. тонн.
В расчете на одну свиноматку здесь получают 26 поросят. Среднесуточный прирост живой массы свиней от рождения до снятия с откорма составляет 0,63 килограмма. Кондиционной массы - 100 кг свиньи достигают в возрасте 160...165 дней. В Дании производят постную свинину, добиваясь минимальной толщины шпика и содержания жира в туше не более 18...20 процентов. При этом суточный прирост живой массы свиней на откорме составляет 0,8...1,0 кг.
В результате целенаправленной селекционноплеменной работы созданы породы и гибридные помеси свиней с высокой конверсией корма. В среднем расход кормов на один килограмм прироста живой массы свиней составляет 2,7 к.е., а на отдельных фермах - 2,3 кормовых единицы (табл. 4.1, 4.2, 4.3). За одну кормовую единицу в Дании принимают один килограмм ячменя.

Предприятия Дании по производству свинины

Из данных, представленных в таблице 4.1, следует, что прирост живой массы свиней от рождения до снятия с откорма составляет по стране в среднем 630г в сутки при продолжительности выращивания от рождения до снятия с откорма живой массой 100 кг - 163 сут.

Как видно из таблицы 4.2., в лучших фермерских хозяйствах Дании получают в год от одной свиноматки 29,4...30,5 поросят-отъемышей живой массой 6,9...7,3 кг.

Данные таблицы 4.3 показывают, что в лучших хозяйствах Дании средний прирост живой массы свиней на откорме составляет 1015...1044 г на голову в сутки при расходе кормов 2,4...2,5 к.е. на килограмм прироста.