Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) обладает высокими пищевыми и вкусовыми качествами и пользуется повышенным спросом у населения. Особенно высоко ценится мясо специализированных мясных пород, которые дают наиболее высококачественное...
Коровье молоко обладает высокими пищевыми и вкусовыми качествами и его широко используют как в натуральном виде, так и для производства разнообразных молочнокислых продуктов и высококачественного масла. В среднем в коровьем молоке содержится...
Конституция. У крупного рогатого скота, как и других сельскохозяйственных животных, конституция во многом зависит от условий выращивания молодняка, а также от системы отбора и подбора животных в стаде. В молочном и мясном скотоводстве типы конституции...
Происхождение. По современной зоологической классификации крупный рогатый скот (Bos taurus) относится к классу млекопитающих (Mammalia), отряду парнокопытных (Artiodactila), подотряду жвачных (Ruminantia), семейству полорогих (Bovidae), роду собственно быков (Bos).
Причина летальных и полулетальных аномалий в основном связана с переходом в гомозиготное состояние мутантных рецессивных генов, Для того чтобы вредные рецессивные мутации не распространялись в конкретном стаде или породе, необходима организация...
Благодаря целенаправленной селекции, проводившейся в последние десятилетия, значительно повысился генетический потенциал животных по многим хозяйственно полезным признакам. Вместе с тем все чаще возникают проблемы, связанные с плодовитостью животных...
Гибридизацией называют скрещивание животных, принадлежащих к разным видам или даже родам. Потомство от такого скрещивания называют гибридами. В настоящее время гибридами также называют животных, полученных от скрещивания генетически различных...
Скрещивание — система спаривания животных разных пород или помесных групп. Его применяют для создания новых и улучшения существующих пород, повышения породности и продуктивности стад. В результате скрещивания особей разных пород получают помесных животных.
Чистопородное разведение — это система спаривания животных, принадлежащих к одной породе. Потомство от такого спаривания называют чистопородным. Главная задача чистопородного разведения — сохранить ценные свойства пород, увеличить их...
