Питательная ценность древесных отходов
19.11.2014
Как потенциальное кормовое средство древесные отходы богаты энергией, так как содержат большое количество сахаридов, в основном в форме целлюлозы и гемицеллюлозы. Содержание белков, жиров, минеральных веществ и витаминов находится на низком уровне. Кристаллическая структура целлюлозной молекулы и ее связи с лигнином мешают полному и эффективному использованию целлюлозы. Разрушение лигниноцеллюлозных связей — основное условие для возможного использования полисахаридов дерева на корм животным. Снижение уровня лигнина на 33% в твердых и на 66 в мягких видах древесины повышает их переваримость на 60%, что для жвачных эквивалентно сену среднего качества.
В последние годы было проведено много опытов in vivo, в которых тестировали различные мягкие и твердые виды древесины. Необработанные опилки использовали в качестве замены объемистого корма в рационах откармливаемого крупного рогатого скота.
В некоторых опытах еловую древесину после сульфитной обработки скармливали откормочному скоту на уровне 70% рациона. Между контрольной и опытной группами не было отмечено значительной (статистически достоверной) разницы в приростах живой массы, хотя в среднем приросты животных опытной группы были на 0,48 кг ниже, чем контрольной. Энергия гексоз в рационе, содержащем древесину, переходила в ЛЖК (летучие жирные кислоты) с эффективностью, на 9% меньшей, чем в рационе животных контрольной группы. При откорме крупного рогатого скота в качестве объемистого корма (в сочетании с концентратами) хорошо зарекомендовала себя и сосновая древесина.
В других опытах ягнятам скармливали рацион, содержащий древесную массу, гидролизованиую 0,8 и 3,2%-ным раствором H2SO4. Животные хорошо поедали рацион, содержащий до 75% древесных отходов, обработанных 0,8%-ным раствором H2SO4. При этом не было отмечено разницы в приростах массы при содержании в рационе древесины на уровне 25—50%. Однако древесина, обработанная 3,2%-ным раствором H2SO4, неблагоприятно влияла на приросты массы и переваримость сухого вещества.
Впечатляющие результаты были достигнуты при скармливании осиновой древесины. Коэффициенты переваримости сухого вещества и энергии осиновых отходов, обработанных паром при 160—170°С в течение 1,5—2 ч и скармливаемых овцам в рационе, состоящем на 40% из сена и 60% из данных отходов, составили 48,4 и 45,5% соответственно. В опытах на козах переваримость обработан пых осиновых отходов составила 52%.
В Чехии в опытах на овцах переваримость сухого вещества опилок букового дерева достигала 55%.
В Канаде разработана уже упоминавшаяся технология «Stake» по производству энергетического корма на базе тополя и осины. Конечный продукт (коричневая волокнистая порошкообразная пли прессованная масса) получается в результате переработки целого дерева в режиме высоких температур и давления без использования химикатов. Полученный корм содержит более 65% сахаридов (17% растворимых сахаридов), 47 — сырой клетчатки и до 1 % сырого протеина, жира и золы. Он хорошо хранится и безвреден для животных. Новый корм прошел испытания на телятах, телках, коровах, быках и овцах с хорошими результатами.
В последние годы внимание ученых привлекает вопрос скармливания животным гемицеллюлозных концентратов, приготовленных из жидких отходов. Установлено, что некоторые виды рубцовых бактерий обладают избирательной способностью к перевариванию гемицеллюлоз. Хотя участие протозойных в переваривании гемицеллюлоз изучено еще недостаточно, многие работы подтверждают первоначальные выводы. Переваримость гемицеллюлоз жвачными примерно равна соответствующему показателю целлюлозы. В 1 кг гемицеллюлозы содержится в зависимости от вида сырья и метода его переработки 7,5—13 кДж переваримой энергии. Гемицеллюлоза в сочетании с мочевиной зарекомендовала себя хорошим энергетическим кормом [66; 441. Ее с успехом включали в рацион дойных коров. Опытным путем было установлено, что оптимальным энергетическим средством в рационах с мочевиной для овец является комбинация тростниковой и древесной меляссы в соотношении 1:1. Комбинация ксилоцеля со свекольной меляссой дала хорошие результаты при кормлении овец. Гемпцеллюлоза (жидкая и обезвоженная) в комбинации с мочевиной успешно использовалась многими учеными в кормленческих опытах. По приростам массы, оплате и поедаемости кормов, использованию питательных веществ и качеству убойной продукции не было отмечено значительных различий между животными, в рацион которых входило 10% уже упоминавшегося ксилоцеля вместо такого же количества меляссы.
В России были поставлены опыты на овцах и откормочном крупном рогатом скоте по скармливанию меляссы, приготовленной из жидких отходов, получаемых при производстве ДСП. Подопытных ягнят разделили на четыре группы, из которых I группа (контрольная) получала гранулированный комбикорм с содержанием 12% свекловичной меляссы в сухом веществе, во II группе — 33% меляссы (от уровня контрольной группы), в III — 66%, а в комбикорме IV группы вся свекловичная мелясса была заменена на древесную. Опыт продолжался шесть месяцев, Результаты показали, что по приростам массы, затратам корма, переваримости питательных веществ, как и балансу азота, не было каких-либо значительных различии между отдельными группами. Благоприятные результаты были получены и в опытах на быках, которым скармливали негранулированный рацион в течение 275 дней. Ежесуточный прирост массы в контрольной группе составил 0,909 кг в расчете па голову, а в опытной группе, в рацион которой входило 3 кг древесной меляссы с уровнем сухого вещества 50%,— 0,910 кг. Древесная мелясса не оказывала какого-либо неблагоприятного влияния и на здоровье животных. Этот вывод был сделай па основании изучения обменных процессов, а также патолого-анатомического и гистохимического исследований. Овцы хорошо поедали рацион, заданный в форме пойла, приготовленного на основе древесной меляссы с включением всех остальных компонентов рациона (молотый ячмень, мочевина, минеральная смесь). Сено задавали в натуральном виде.
Получение качественного энергетического корма из древесных отходов является предметом интенсивных исследований, так как с каждым годом возникает все большее количество таких отходов. И хотя в большинстве случаев экономическая сторона вопроса оставляет желать лучшего, существует принципиальная возможность получения качественных кормов из древесных отходов.
