Нетрадиционные источники белка и энергии
19.11.2014
Наряду с интенсификацией сельскохозяйственного производства, рациональным использованием концентратов в кормлении животных (до 70% питательности рациона в развитых странах), дальнейшим развитием скотоводства и овцеводства на базе объемистых и пастбищных кормов значительное место в решении проблем белка отводится нетрадиционным ресурсам, которые уже частично используются или могут быть использованы.
Довольно сложно однозначно определить, что представляют собой нетрадиционные средства. Их нетрадиционность носит временной характер. В течение тысячелетий одомашнивания животных и развития агрокультуры большое число кормовых средств из нетрадиционных превратилось в традиционные (концентраты, корнеплоды, побочные продукты мукомольного и сахарного производства, соевый шрот, рыбная и мясокостная мука, обработанная солома и т. д.). Нетрадиционными можно считать, таким образом, те кормовые средства, которые до сих пор не использовались в сельскохозяйственной практике. Кроме того, объективно существует и другой историческо-эволюционный аспект.
В то время, когда человек жил за счет охоты и собирательства, проблемы отходов не существовало. Она возникла в период оседлой жизни, землепашества, особенно градостроительства. В целом исторически существовала тенденция возвращать отходы пли побочные продукты (отходы, имеющие определенную потребительскую ценность) в круговорот органического вещества в природе посредством не только первичного (растениеводство), но и вторичного (животноводство) цикла сельскохозяйственного производства.
С развитием промышленности и особенно с началом научно-технической резолюции отношения между природой и человеком становятся все сложнее. Возникает ключевой вопрос: как гармонично приспособить природу к неудержимому развитию техники? Проблема заключается в том, что при высокой концентрации производства возникает большое количество побочных продуктов и новые типы промышленных отходов, которые чужды природной экосистеме.
В настоящее время, в период научно-технической революции, следует повсеместно организовывать такой тип производства, когда отходы одной отрасли служат сырьем для другой, что и является основой безотходной технологии.
Во взаимоотношениях общества и биосферы наиболее выраженным является противоречие между потребностями населения и возможностями удовлетворения их за счет естественно протекающих биологических процессов.
Это противоречие устранимо на основе повышения биологической продуктивности при глубоком познании законов живой природы, рациональном использовании биосферы, включая охрану ее и обновление. Решающую роль в этом играют изучение и интенсификация фотосинтеза.
Однако на сегодняшний день картина выглядит неприглядно. За последние 2000 лет было уничтожено 106 видов млекопитающих и 139 видов птиц, главным образом, в XIX—XX вв. Пропало 0,5 миллиарда гектаров сельскохозяйственных угодий и сведено 2/3 площади лесов.
Ситуация требует более полного использования закономерностей живой природы. Необходимо очень тщательно и взвешенно оценивать и проектировать технологические процессы, в которых проявляется взаимосвязь природы и общества в условиях научно-технической революции. Человек должен регулировать развитие техники таким образом, чтобы не нарушать равновесие между природой и обществом.
Из этого принципа, собственно, и вытекает неотложная задача по ликвидации побочных продуктов сельскохозяйственного, лесного и частично промышленного производства в рамках естественной сельскохозяйственной экосистемы путем включения их в круговорот органического вещества в природе. Речь идет о том, чтобы максимум биогенных веществ, содержащихся в отходах, использовать непосредственно или после определенной переработки для питания человека, внесения в почву в форме питательных веществ для растений, или в качестве корма для сельскохозяйственных животных.
Нетрадиционными кормовыми средствами следует также считать и те побочные продукты сельскохозяйственного и промышленного производства, которые обладают биогенными свойствами, но вместе с тем чрезвычайно загрязняют окружающую среду. В этом случае на первом этапе разрабатывается способ их ликвидации, а на втором — использование в соответствии с важнейшими экологическими закономерностями. Побочные продукты биогенного характера должны поставлять сырье и энергию для производства новых продуктов.
Существует большая группа сырьевых средств, преимущественно отходов, которые можно использовать (непосредственно или после обработки) в качестве корма для животных или для производства микробиального белка. Необходимо лишь настойчиво заниматься поиском и разработкой рациональных технологий применения нетрадиционных источников питательных веществ и энергии. Сегодня к ним можно отнести:
— нефтехимическое сырье
— лигниноцеллюлозные материалы и побочные продукты их переработки
— кератиновые отходы
— отходы кожевенного производства
— экскременты сельскохозяйственных животных и содержимое пищеварительного аппарата
— небелковый азот
— городские и кухонные отходы
— беспозвоночные.
