Премиксы

14.11.2014

Одно из условий получения дешевой высококачественной продукции — применение в кормлении животных рационов, сбалансированных по большому ряду питательных, минеральных и биологически активных веществ. Особое место при этом отводят премиксам, минеральным и витаминным смесям.
В практике кормления животных с каждым годом значительно расширяется объем различных кормовых добавок и особенно премиксов, минеральных и витаминных смесей. Витамины и минералы выполняют самые разнообразные функции, участвуя в биосинтезе и обеспечении жизнедеятельности организма. Высокопродуктивные животные чаще испытывают дефицит кальция, фосфора, магния, натрия, серы, железа, меди, цинка, марганца, кобальта, йода, селена, а также витаминов А, D, Е, К, В1, В2, В3, В4, В5, В6, H, Bc, B12.
Вместе с тем ощутимый вред приносит организму избыточное поступление некоторых минеральных элементов, таких, как ртуть, свинец, кадмий, фтор, мышьяк, хром и др. Недостаток или избыток минеральных элементов и витаминов в кормах наносит значительный ущерб животноводству, снижает ответные иммунные реакции, плодовитость и продуктивность, эффективное использование питательных веществ, вызывает заболевания и падеж, ухудшает качество продукции.
Особенно высокая потребность в витаминах и минеральных веществах наблюдается у молодняка, лактирующих и высокопродуктивных животных, содержащихся в закрытых помещениях в условиях интенсивной промышленной технологии. Проблема минерального питания животных должна решаться комплексно как за счет заготовки полноценных кормов, так и введения в комбикорма и рационы синтетических аминокислот, витаминов и минеральных добавок.
По ГОСТ Р 51848—2001 «Продукция комбикормовая. Термины и определения» премикс — это комбикормовая добавка, представляющая собой однородную смесь биологически активных веществ с наполнителем (молотое зерно, отруби, шроты, дрожжи, вермикулит и пр.).
Премиксы предназначены для производства белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД), гарантированного обогащения комбикормов, кормосмесей. Готовят премиксы по специальным рецептам для животных всех видов и обозначают буквенными литерами в соответствии с кодом рецепта. Рецепт премикса представляет собой набор биологически активных веществ (БАВ) и наполнителя, выраженный в массовой доле отдельных компонентов в составе готовой смеси. Ниже приведена классификация премиксов для животных и птицы разных видов.

Премиксы способствуют предупреждению заболеваний, связанных с недостатком витаминов и микроэлементов. Они повышают переваримость питательных веществ корма, улучшают пищевую и технологическую ценность молока, мяса, яиц, качество шкурок пушных зверей, повышают прочность костей и скорлупы яиц.
Применение в кормлении животных премиксов повышает мясную, молочную, яичную, шерстную продуктивность в среднем на 10—25 %. При этом сокращается расход кормов на единицу продукции на В—15 %, заболеваемость и падеж животных на 20—40 %. Повышение интенсивности роста на 15 % дает дополнительно 30—40 кг мяса при откорме бычков и 10—15 кг при откорме свиней. За счет добавок премикса можно дополнительно получить 200—400 кг молока от коровы за лактацию и 20—30 яиц в год от одной курицы.
Премиксы различаются по концентрации биологически активных веществ и проценту ввода премиксов в комбикорма. Наиболее распространен так называемый 1%-й премикс, в котором массовая доля БАВ в 1 т готового продукта составляет от 100 до 200 кг для животных разных видов, а массовая доля наполнителя соответственно 900—800 кг. Часто используют премиксы повышенной концентрации (0,2—0,5%-е), Они представляют собой смесь БАВ с небольшим количеством наполнителя. При вводе малых доз высококонцентрированного премикса в комбикорм следует убедиться в способности смесителя обеспечить равномерное его распределение в готовом продукте.
Назначение премикса указывается производителем в удостоверении качества и безопасности на этикетке. Премикс можно вводить в комбикорм только для той группы животных, для которой он предназначен.
По полноте содержания БАВ премиксы могут быть витаминные, содержащие полный набор только витаминов, или минеральные, содержащие только соли микроэлементов. Для полного удовлетворения потребности животных в БАВ в комбикорм должны вводиться оба вида премикса.
В Российской Федерации вырабатывают в основном 1%-е витаминно-минеральные премиксы со стабилизированными (защищенными) формами витаминов и ферментов. Премиксы повышенной концентрации (0,2—0,5%-е) следует вырабатывать как витаминные концентраты без ввода в них солей микроэлементов. Контакт витаминов между собой не приводит к отрицательным последствиям (кроме контакта холина-хлорида с витаминами А, В1, В6, Вс, К3 и С, у которых он может вызвать снижение активности).
Минеральные премиксы можно готовить любой концентрации, однако йодид калия несовместим с солями меди. При контакте этих веществ образуется йодид меди, который не усваивается в организме. Несовместимые добавки должны быть в стабилизированной форме.
Наиболее распространенный наполнитель премиксов — пшеничные отруби. Применяют также рыбную муку, дробленый ячмень, подсолнечный шрот, вермикулит и составные наполнители, например смесь отрубей, известняка, растительного масла и др.
В последнее время в наполнитель премикса часто вводят масло, которое необходимо для снижения уровня пыли при его смешивании и в качестве связующего звена между витаминами и носителями (отрубями). Количество вводимого масла в зависимости от состава премикса и содержания в нем органического носителя составляет 1—3%.
В качестве связующего вещества в премикс нельзя вводить мелассу и другие влагосодержащие компоненты, гак как происходит повышение его влажности.
Желательно придерживаться следующего порядка ввода компонентов в премикс: наполнитель → масло (смешивание) → витамины (в порядке возрастания их плотности).
В настоящее время при производстве премиксов руководствуются следующими нормативно-информационными документами:
- ГОСТ Р 51095—97 «Премиксы. Технические условия»;
- распоряжение МСХ «Об использовании биологически активных веществ (БАВ) при производстве премиксов и нормы их ввода в комбикорма», 1997;
- Правила организации и ведения технологических процессов производства продукции комбикормовой промышленности. — Воронеж, 1997;
- Методические указания по расчету рецептов комбикормовой продукции, — Москва, 2003.
Набор БАВ, включаемых в премиксы, непрерывно расширяется, что позволяет повышать продуктивность животных и снижать затраты кормов на единицу продукции.
В связи с высокой эффективностью использования премиксов в животноводстве отечественные фирмы постоянно совершенствуют рецептуру и технологию приготовления премиксов, минеральных и витаминных смесей. Премиксы, произведенные ЗАО «Витасоль», при их введении в комбикорма, по отзывам многих хозяйств, не хуже импортных нормализуют обмен веществ и энергии у сельскохозяйственных животных и птицы всех видов, пушных зверей и рыб. Фирма производит сертифицированные стандартные (1%-е) и концентрированные премиксы, витаминные и минеральные смеси, а также по рецептуре заказчика.