Субпродукты - к столу

16.11.2014

Многие из животноводов, особенно начинающих, вынуждены выбрасывать некоторые субпродукты, например туши (рубец, книжку, внутренности горловину и т. д.), поскольку не знают, какое найти им применение. Однако из них можно приготовить разные кушанья.

Копчение и коптильни

16.11.2014

Копченые окорока, шпиг, колбасы — продукты, которые используют как холодные закуски. Их вид и ароматы возбуждают аппетит. Кроме того, они лучше и дольше сохраняются, чем мясо, поэтому пользуются большей популярностью у животноводов-любителей.

Животноводство в декабре

16.11.2014

Выгон в эту пору беден, так что приходится уже починать стога. С началом зимы скармливают и солому. Сама по себе она мало питательна. Ее используют как балластный корм для придания рациону надлежащего объема. Солому полезно вводить в рацион для поддержания...

Домашние колбасы

16.11.2014

Очень часто к новому году владельцы животных готовят колбасу домашнего приготовления. По рецепту Б. А. Бальчунаса на 3 кг нежирной свинины добавляют 1 кг говядины, 0,5 кг сала без кожи, примерно стакан соли, чайную ложку песку, 20 г молотого перца...

Мясные заготовки

16.11.2014

В тех климатических зонах, где морозы бывают крепкими, мясо хранить несложно: намораживают на тушах лед и так сберегают до тепла. Например, В. Г. Мухачев (г. Кабарка Удмуртия) не забивает животных до тех пор, пока не грянут устойчивые морозы.

Животноводство в ноябре

16.11.2014

Неуютно стало во дворе, зябко и слякотно, так и тянет к теплу, в дом. В эту предзимнюю пору у животноводов главная забота, чтобы животным в хлеву было тепло и сытно. Некоторые считают, что скотина все стерпит. Однако она, как и человек, страдает от холодов, сквозняков, недоедания.

Кормушки, поилки

16.11.2014

Кормушки, о которых говорится ниже, удобны тем, что, пользуясь ими, животные либо птица обслуживают себя сами. Поэтому-то их и называют самокормушками. Принцип устройства кормушек основан на том, что под тяжестью корма, засыпанного в бункер...

Животноводство в октябре

16.11.2014

Однако для полного удовлетворения животных его не хватает. Скот приходится подкармливать и утром. Известно, что коровы самые большие удои дают на траве, и откорм бычков, баранчиков и козликов на зеленой массе с добавкой концентратов обходится дешевле...

«Пушистое» хозяйство

16.11.2014

Во многих районах страны пуховых кроликов, к сожалению, очень мало. Конечно, таких кроликов держат ради пуха, но ведь у них, к тому же, и мясо вкусное, а выделанная шкурка похожа на песцовую — столь же воздушна, пушиста и шелковиста.