Форум Статьи Контакты
Строительство — возведение зданий и сооружений, а также их капитальный и текущий ремонт, реконструкция, реставрация и реновация.

Функциональные пищевые продукты

Дата: 16-12-2020, 15:38 » Раздел: Статьи  » 

Функциональные продукты для питания организма человека (ФП) — специальные пищевые продукты, позиционируемые производителями для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения. Такие продукты должны снижать риски различных заболеваний или иметь какие-то дополнительные преимущества в влиянии на физиологию потребителей по сравнению с обычными продуктами..

ВОЗ предупреждает, что подобные продукты могут использовать вводящую в заблуждение рекламу, с необоснованными утверждениями о положительном влиянии таких продуктов на здоровье потребителей.

По данным ВОЗ, изобретение термина «функциональные продукты» и их агрессивный маркетинг позволили значительно повысить доходность ряду компаний.

Происхождение

Родиной понятия физиологически функциональных продуктов для питания организма человека является Япония, которая в 1989 году приняла закон об улучшении питания. Новая система была направлена на то, чтобы помочь продвигать производство продуктов для питания, нацеленных на решение серьёзных проблем со здоровьем. Японское правительство признает функциональное питание как альтернативу медикаментозной терапии и определяет его как Food for Specific Health Use (FOSHU).

Закон об улучшении питания в Японии включает в себя пять категорий «Продуктов для питания организма человека специального диетического использования»:

  • сухое молоко для беременных и кормящих женщин;
  • сухое молоко по особому рецепту для младенцев;
  • продукты для питания людям пожилого возраста, которым трудно пережевывать и глотать;
  • единичные продукты для питания больными (то есть продукты с натрием, калориями, белком, лактозой, а также противоаллергические) и группы продуктов для диет с низким содержанием натрия, для диабетиков, для лиц с болезнями печени и старческой тучностью;
  • продукты для питания специального оздоровительного использования (FOSHU). Продукты, относимые к категории FOSHU, представляют собой продукты для питания, в которые добавляются полезные и эффективные ингредиенты. При этом функциональные ингредиенты должны доказать своё медицинское и питательное преимущество.

Состав продуктов

Функциональные продукты содержат много «биологически активных компонентов»[неизвестный термин], к которым относятся:

  • молочнокислые бактерии и пробиотики;
  • витамины;
  • олигосахариды;
  • эйкозапентаеновая кислота;
  • пищевые волокна;
  • биофлавоноиды;
  • антиоксиданты;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • биологически значимые элементы (часто неправильно называемые минералами);
  • незаменимые аминокислоты;
  • пептиды;
  • белки;
  • холины;
  • гликозиды.

Виды «функциональных» продуктов

  • Каши
  • Супы
  • Хлебобулочные изделия
  • Напитки и Коктейли
  • Спортивное питание
  • Молочные продукты

(голосов:0)

Пожожие новости
Комментарии

Ваше Имя:   Ваш E-Mail: