Копченые окорока, шпиг, колбасы — продукты, которые используют как холодные закуски. Их вид и ароматы возбуждают аппетит. Кроме того, они лучше и дольше сохраняются, чем мясо, поэтому пользуются большей популярностью у животноводов-любителей.
Выгон в эту пору беден, так что приходится уже починать стога. С началом зимы скармливают и солому. Сама по себе она мало питательна. Ее используют как балластный корм для придания рациону надлежащего объема. Солому полезно вводить в рацион для поддержания...
Очень часто к новому году владельцы животных готовят колбасу домашнего приготовления. По рецепту Б. А. Бальчунаса на 3 кг нежирной свинины добавляют 1 кг говядины, 0,5 кг сала без кожи, примерно стакан соли, чайную ложку песку, 20 г молотого перца...
В тех климатических зонах, где морозы бывают крепкими, мясо хранить несложно: намораживают на тушах лед и так сберегают до тепла. Например, В. Г. Мухачев (г. Кабарка Удмуртия) не забивает животных до тех пор, пока не грянут устойчивые морозы.
Неуютно стало во дворе, зябко и слякотно, так и тянет к теплу, в дом. В эту предзимнюю пору у животноводов главная забота, чтобы животным в хлеву было тепло и сытно. Некоторые считают, что скотина все стерпит. Однако она, как и человек, страдает от холодов, сквозняков, недоедания.
Кормушки, о которых говорится ниже, удобны тем, что, пользуясь ими, животные либо птица обслуживают себя сами. Поэтому-то их и называют самокормушками. Принцип устройства кормушек основан на том, что под тяжестью корма, засыпанного в бункер...
Однако для полного удовлетворения животных его не хватает. Скот приходится подкармливать и утром. Известно, что коровы самые большие удои дают на траве, и откорм бычков, баранчиков и козликов на зеленой массе с добавкой концентратов обходится дешевле...
Во многих районах страны пуховых кроликов, к сожалению, очень мало. Конечно, таких кроликов держат ради пуха, но ведь у них, к тому же, и мясо вкусное, а выделанная шкурка похожа на песцовую — столь же воздушна, пушиста и шелковиста.
В приусадебном животноводстве применяют самодельные измельчители самых разнообразных конструкций. Почти все они несложны в исполнении, не требуют использования дефицитных деталей. Среди них различные резаки для рубки травы или соломы, корнерезки...
