Форум Контакты
Строительство — возведение зданий и сооружений, а также их капитальный и текущий ремонт, реконструкция, реставрация и реновация.

Как выбирать оборудование для ресторана?

Дата: 26-10-2019, 22:57 » Раздел: Новости  » 

Выбор оснащения для заведения является индивидуальным вопросом, ответ на который зависит, в первую очередь, от формата вашего кафе или ресторана.

Если вы собрались купить оборудование для ресторана, то важно знать, что профессиональные образцы стоят недёшево, так что приобретать их стоит после составления целого ряда расчётов, принимая во внимание такие факторы, как

• Число посадочных мест на площадке;
• Площадь кухни;
• Форма заведения:
• Меню.

Рассчитайте число посадочных мест. Таким образом можно просчитать максимальный уровень нагрузок на кухонное оснащение и вместительность всех шкафов. Это также влияет на подбор мебели для зала.

Закрепите за кухней определённую площадь. Она оказывает непосредственное воздействие на комплектацию кухонного оснащения. К примеру, если речь ведётся о небольшом помещении, то вам даже технические не удастся установить всё необходимое, кое-чем придётся пожертвовать или выбирать холодильное оснащение и печи меньших размеров.

Помните о том, что работники должны беспрепятственно перемещаться по кухне. Если площадь чересчур маленькая, то выбирайте максимально эргономичную мебель для ресторана.

Просчитайте уровень производительности, дабы достигнуть баланса меж числом кулинарных шедевров и темпами их готовки. Таким образом станет понятно, нужно ли переплачивать за максимально практичные и мощные образцы.

Продумайте меню и определитесь с числом позиций. Есть блюда, для которых требуется особое оснащение, к примеру, грили, мангалы и др. Для кофейни требуются высококачественные кофе-машины. Ультрасовременные системы для заведения общественного питания являются весьма функциональными и нередко комбинируют, к примеру, гриль и поверхность для варки. Это обеспечивает значительную экономию пространства.

Какие же требования предъявляются к оборудованию:

• Полное соответствие всем требованиям санитарии;
• Продолжительный эксплуатационный период;
• Оно должно изготавливаться из высококачественных материалов;
• Лучше выбирать проверенных изготовителей;
• Наличие гарантийного обслуживания.
(голосов:0)

Пожожие новости
Комментарии

Ваше Имя:   Ваш E-Mail: