Скармливание сыворотки крупному рогатому скоту

19.11.2014

Сыворотка содержит примерно 50% сухого вещества цельного молока.
В настоящее время в Чехии для кормовых целей выделяется 700 млн. литров сыворотки. Из этого количества 6% сыворотки сушится. Из-за низкого содержания сухого вещества в сыворотке транспортировка ее на большие расстояния чрезвычайно неэкономична. Перспективно использование сухой сыворотки, содержащей 95,5% сухого вещества, 12,9 — протеина, 0,9 — жира, 8 — золы, 0,6 — кальция, 0,6 — фосфора, 0,7 — натрия и 73% лактозы. Однако следует помнить, что сушка сыворотки чрезвычайно энергоемкий процесс.
В последние годы сухую сыворотку начали использовать в качестве субстрата для производства микробиальной биомассы, содержащей 32—44% протеина. Промышленное дрожжевание сыворотки получило распространение во Франции. Примерный состав сладкой и кислой сыворотки дан в таблице 71.

Скармливание сыворотки крупному рогатому скоту

В кормлении крупного рогатого скота можно использовать:
— сгущенную сыворотку в качестве компонента гранулированного корма (10%);
— сухую сыворотку в количестве 5% как добавку к рациону телят;
— кислую сыворотку, содержащую 48% воды, как основу (53%) для изготовления специального лизунка в сочетании с мочевиной и жиром;
— выпаивать сыворотку откармливаемому скоту в количестве 10 л на животное в сутки (особенно в подгорных и горных областях).