Химический состав и питательная ценность беспозвоночных

19.11.2014

При расчете питательной ценности биомассы дождевого червя нужно всегда учитывать характер содержимого их пищеварительных органов. Если в нем преобладают органические вещества (растительные остатки), то повышается общее содержание углеводов в биомассе, если много неорганических веществ (земля), то возрастает уровень золы. Содержимое пищеварительного тракта составляет примерно 30% биомассы.
Состав биомассы дождевого червя показан в таблице 63.
Сравнительная характеристика муки, приготовленной из дождевого червя, и других видов белковой кормовой муки дана в таблице 64.

Химический состав и питательная ценность беспозвоночных

Содержание питательных веществ в биомассе энхитрея белого дано в таблице 65.
Уровень отдельных аминокислот свидетельствует, что белок биомассы энхитрея полноценен с точки зрения кормления животных. Увеличение уровня азотистых веществ в корме (добавка костной муки) проявилось в повышении (на 3—5%) содержания протеина в продукте.
Сухая биомасса личинки мухи содержит значительное количество белковых веществ. Энергетическая ценность 1 г биомассы достигает 10,59 КДж. Состав биомассы приведен в таблице 66.
Согласно результатам анализов, сухая биомасса личинки мухи домашней является отличным, не уступающим по своему качеству рыбной муке источником белка для птицы (табл. 67). Хорошие результаты были получены при использовании сухих личинок в рационе цыплят в возрасте 1—2 недели и в период откорма.
Личинка мухи домашней содержит больше жира и меньше белка, чем куколка, у которой интенсивно развивается мышечная ткань, богатая белком. Целесообразна ввиду этого технологическая переориентация на производство куколки (вместо личинки) для повышения питательной ценности биомассы.