Виды кератинового сырья и его свойства

19.11.2014

Кератиновые отходы относятся к сырью животного происхождения. Это части тела животных, значительную долю которых составляет кератин, относящийся к склеропротеинам. Кератин содержится главным образом в пере, коже, шерсти, рогах и копытах.
Он нерастворим в воде и в натуральном виде практически непереварим.
Использование различных способов гидролиза позволяет расщеплять кератин до аминокислот, которые хорошо усваиваются животным организмом. Аминокислотный состав кератина чрезвычайно беден, и это главная причина его низкой биологической ценности. Незаменимые аминокислоты содержатся в нем в малом количестве или не содержатся вовсе (лизин, гистидин, метионин, триптофан). Относительно высок уровень цистина, а также витамина B12.
Из кератиновых отходов для переработки в кормовые гидролизаты в Чехии практически используют лишь перо. В последние годы в связи с уменьшением использования щетины убойных свиней ведутся поиски эффективных способов переработки этого вида сырья в кормовые средства.


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:
Комментарий: