Вычисление энергетической питательности рационов и кормов в чистой энергии жирообразования

15.11.2014

Метод вычисления энергетической питательности рационов и кормов в чистой энергии жирообразования предложили К. Неринг, Л. Гоффман и Р. Шиман. Они повторили и развили исследования О. Кельнера, используя кельнеровский принцип и его теоретические основы. При этом ими внесены уточпенные коэффициенты, особые для крупного рогатого скота, овец, свиней и птицы. Общим и этих предложениях остается измерение отложения жира из продуктивной части рациона, вычисляемое на основе содержания переваримых питательных веществ, найденных в опытах по переваримости с соответствующими видами животных. За единицу измерения питательности принята килокалория (ккал) чистой энергии корма при отложении жира (ЧЭЖ) в теле взрослого животного, определяемая как количество корма или питательного вещества, эквивалентное содержанию 1 ккал ЧЭЖ и вызывающее увеличение энергии в теле на 1 ккал в продукции при откорме взрослых животных в стандартных условиях.
Энергетическая ценность корма различается в зависимости от вида животных, в связи с чем предлагается применить для них и разное условное обозначение: для крупного рогатого скота ЧЭЖкрс, для свиней ЧЭЖС, для птицы ЧЭЖn.
При вычислении энергетической ценности рекомендуется пользоваться следующими формулами:

ЧЭЖкрс (ккал) = 1,7114 + 7,52X2 + 2,01 (Х3 + Х4);
ЧЭЖС (ккал) = 2,59X1 + 8,63Х2 + 1,5Х3 + 3,03Х4.

где: X1 — количество переваримого сырого протеина (в г),
Х2 — количество переваримого сырого жира (в г),
Х3 — количество переваримой сырой клетчатки (в г),
Х4 — количество переваримых БЭВ (в г).
Для птицы временно предложено пользоваться формулой для свиней.
Фактор БЭВ = 3,03 предлагается для кормов, содержащих преимущественно крахмал и ему подобные полисахариды.
При высоком содержании ди- и моносахаридов этот фактор понижается на 0,15—0,30.
Пример вычисления энергетической ценности 1 кг сушеной сахарной свеклы для свиней приведен в форме 7.
Вычисление энергетической питательности рационов для свиней и птицы производится по одним и тем же формулам. Для крупного рогатого скота в вычисленную питательность по формуле вводится поправка в зависимости от коэффициента переваримости энергии рациона.

Вычисление энергетической питательности рационов и кормов в чистой энергии жирообразования